Descrizione
FERDINANDVS I Cuvée Asprinio Spumante Extra Brut - Metodo Charmat
Uve: Asprinio d’Aversa 100% - Alberata Aversana “Vite Maritata”
Vigneto: Casapesenna (CE) - 30 m s.l.m.
Vendemmia: Raccolta a mano da filari alti fino a 15 metri con prima selezione dei grappoli in vigna prima e in cantina poi
Vinificazione: Pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore. Rifermentazione in serbatoi d’acciaio e successiva permanenza sui lieviti per circa 6 mesi. Affinamento: In bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Grado alcolico: 11,5 %
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Caratteristiche
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